おもてなし料理に悩んじゃった。
昨日わが家には、友人が子供連れで遊びに来ていました。
中学生の男の子にいったい何を食べさせようか？と一週間ほど考えて
結局焼肉に収まりました。
ただ、４０代の私たち夫婦や友人には肉は重い。
そこで、つまみに出したのが魚です。
まず、「きびなご」の刺身。
珍しく生で魚屋さんに置いてあったので、すかさず購入。
屋久島では食べ慣れた魚ですが、愛知県ではあまり見かけません。
手で簡単に捌ける小さな魚です。
干物も良いですし、甘辛く煮てもおいしくいただけます。
ワカサギみたいにから揚げも良いです。
そして、鯵の干物の素揚げ。
これはちょっと前にTV番組「ケンミンショー」で放映されていたので
調理してみました。
小さめの干物の方が骨が気になりません。
焼くよりも魚臭くなく、頭からバリバリと食べられます。
これは大好評でした。
そしてメインの焼肉。
にんにくの皮を剥いて小分けし、ホイルカップにごま油と塩を入れ、そこににんにく投入。
そのままホットプレートの上へ。
ごま油が高温になってくると、程よくにんにくにも火が通ってきます。
ほこほことおいしいですよ。
