屋久島でポピュラーな料理といえば「つけ揚げ」です。 トビウオのすり身に野菜を混ぜたさつま揚げです。 このつけ揚げはどの家庭でもよく食べられます。 各家庭で手作りしていたもので、よくあるさつま揚げとは違った趣があります。一般的なさつま揚げよりは…
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